ميدل ايست- الصباحية
اتباع نظام غذائي نباتي يمكن أن يكون خيار لحياة صحية للغاية ، حيث توفر النباتات والأطعمة النباتية مجموعة واسعة من العناصر الغذائية الأساسية و الفيتامينات والمعادن.
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا متوازنًا ، يمكنك التأكد من أنك لن تعاني من نقص في الفيتامينات والمعادن المختلفة. هذا يعني ، تأكد من أنك تأكل الكثير من الخضار والحبوب الكاملة والفاصوليا وجزء صغير من المكسرات أو البذور.
لكن بالنسبة للكثير من الأشخاص ، تتسلل الأطعمة غير المرغوب فيها مثل رقائق البطاطس والحلويات إلى النظام الغذائي ، لتحل محل الأطعمة الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن.
ما هي العناصر الغذائية التي قد تكون مفقودة في النظام الغذائي النباتي؟
بالنسبة للعديد من النباتيين ، أصعب العناصر الغذائية هي فيتامين ب 12 وفيتامين د والكالسيوم واليود والزنك والبروتين .
فيتامين B12:
يحتوي هذا الفيتامين على العديد من الوظائف في الجسم. B12 مسؤول عن الحفاظ على صحة أعصابك والحفاظ على وظائف المخ الطبيعية وجعل خلايا الدم الحمراء لديك .
من أين تحصل على B12 في نظامك الغذائي؟
الأطعمة الرئيسية التي يتم تحميلها مع B12 هي المنتجات الحيوانية واللحوم العضوية والمأكولات البحرية واللحوم ومنتجات الألبان المدعمة .
كما و يمكنك أيضًا الحصول على B12 من الأطعمة المحصنة من الكربوهيدرات ، مثل حبوب الإفطار. لكن هذه الأطعمة أيضًا تحتوي على نسبة عالية من السكريات المضافة ومنخفضة من الألياف ، مما يجعلها خيارًا أقل صحة.
فيتامين د:
يحتوي فيتامين (د) على العديد من الأدوار المختلفة ، بما في ذلك المساعدة في الحفاظ على العظام قوية وصحية ، ومثل فيتامين ب 12 ، يوجد فيتامين د بشكل رئيسي في الأطعمة التي تعتمد على الحيوانات. توجد في أكبر كمية في الأسماك الدهنية وكبد اللحم والجبن وصفار البيض.
يمكنك أن تجده أيضًا في الأطعمة النباتية ، مثل عصير البرتقال وحليب الصويا والحبوب.
الكالسيوم:
يعتبر الكالسيوم مهم لصحة عظامك ، حيث يوجد الكالسيوم في الكثير من الأطعمة المختلفة سواء الحيوانية ، مثل الجبن والحليب والنبات.
الأطعمة النباتية الغنية بالكالسيوم هي السبانخ ، واللفت ، والبامية ، والكرنب ، وفول الصويا ، والفاصوليا البيضاء ، وبعض الأطعمة المدعمة مثل الحبوب وعصير البرتقال .
اليود:
يعتبر اليود من المعادن التي قد لا تفكر به كثيرا . يجب أن يكون لجسمك وظيفة طبيعية في الغدة الدرقية ولكي ينتج جسمك هرمونات الغدة الدرقية التي يحتاجها.
يعتبر ملح الطعام المعالج باليود هو مصدر كبير من اليود . في الحقيقة ، إنه مصدر الغذاء الرئيسي لليود. ولكن احترس ، ليس كل الملح يحتوي على اليود ، ابحث عن الملح مع إضافة اليود. يحصل النباتيون ، الذين يطبخون في المنزل في كثير من الأحيان ويستخدمون الملح المعالج باليود يوميًا ، على ما يكفي من هذه المعادن الأساسية .
الزنك:
يعد هذا المعدن ضروريًا للحفاظ على نظام المناعة للجسم ، كما أنه يستقلب العناصر الغذائية ويساعد على إصلاح أنسجة الجسم .
الأطعمة الغنية بالزنك تأتي من كل من المصادر الحيوانية والنباتية! إنه موجود بأكبر قدر في اللحوم والمحار والبقوليات والبذور والمكسرات ومنتجات الألبان والبيض والحبوب الكاملة .
الكثير من الأشخاص الذين يتبعون حمية نباتية يجدون صعوبة في الحصول على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجونها كل يوم. الفيتامينات النباتية عالية الجودة يمكن أن توفر العناصر الغذائية التي قد تكون في عداد المفقودين. يحتوي Persona Nutrition على فيتامينات نباتية عالية الجودة تساعد على ضمان حصولك على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك ليعيش حياتك الأفضل!