تتضمن حمية الكيتو، وهو اختصار لـ “الكيتونك” تناول كمية كبيرة من الدهون، وكمية معتدلة من البروتين، وعدد قليل جدًا من الكربوهيدرات – حتى الفواكه تكون خارج الطاولة، كما هو الحال مع أي نظام غذائي، فإن أتباع حمية الكيتو تكون لفقدان الوزن وزيادة الطاقة وزيادة الوضوح العقلي بين الفوائد، ولكن هل حمية الكيتو فعلا مفيدة؟
ما هي حمية الكيتو؟
ليس بالتحديد، يقول خبراء التغذية وأخصائيو التغذية، يبدو أن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات مثل الكيتو تؤدي إلى بعض فقدان الوزن على المدى القصير، ولكنها ليست أكثر فاعلية من أي نظام غذائي تجاري أو مساعدة ذاتية أخرى، ولا يبدو أنها تحسن الأداء الرياضي، يمكن أن تساهم، في خسارة كبيرة في كتلة الجسم إلى جانب فقدان الدهون” عادة، يرغب أخصائيو الحميات في التخلص من الدهون فقط، وليس كتلة الجسم الخالية من الدهون، والتي تشمل العضلات) وكما هو الحال مع الحميات الغذائية الأخرى، يستعيد الناس الوزن عادة بمجرد خروجهم من الحمية الغذائية.
تم تصميم حمية الكيتو في الأصل ليس لفقدان الوزن، ولكن للصرع، في العشرينات من القرن العشرين، أدرك الأطباء أن إبقاء مرضاهم على الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات أجبروا أجسادهم على استخدام الدهون كمصدر للخط الأول للوقود، بدلاً من الجلوكوز المعتاد، فعندما تتوافر الدهون فقط لحرق الجسم، يقوم الجسم بتحويل الدهون إلى أحماض دهنية، ثم إلى مركبات تسمى الكيتونات ، والتي يمكن تناولها واستخدامها لتغذية خلايا الجسم.
لأسباب غير مفهومة تماما حتى اليوم، فإن تأجيج الجسم على الكيتونات في المقام الأول يقلل من النوبات، ومع ذلك، مع تطور الأدوية المضادة للصرع، فإن قلة من المصابين بالصرع يعتمدون على الحمية الكيتونية اليوم ، وفقاً لورقة عام 2008 في دورية “خيارات العلاج الحالية في علم الأعصاب” لكن بعض الأشخاص الذين لا يستجيبون للأدوية ما زال بإمكانهم الاستفادة منها.
بالنسبة لفقدان الوزن، فإن حمية الكيتو اليوم هي تناول الوجبات منخفضة الكربوهيدرات مثل حمية آتكنز، التي بلغت ذروتها في أوائل عام 2000. كلا النوعين من الوجبات الغذائية ترفض الكربوهيدرات لصالح وجبات اللحوم. لا توجد خطة واحدة لنظام غذائي كيتو، لكن الخطط عادة ما تتطلب تناول أقل من 50 جراما من الكربوهيدرات في اليوم.
إن حمية كيتو تدفع الجسم إلى حالة تسمى الكيتوسيس، مما يعني أن خلايا الجسم تعتمد إلى حد كبير على الكيتونات للحصول على الطاقة، لكن ليس من الواضح تماما أن الكيتونز يثبط الشهية، وقد تؤثر على هرمونات مثل الأنسولين التي تنظم الجوع، كما أن الدهون والبروتينات قد تبقي الناس بعيدة عن الكربوهيدرات، مما يؤدي إلى انخفاض السعرات الحرارية بشكل عام.