الشوكولاته .. هل تناولها بكميات معقولة له آثار إيجابية على صحة الجسم؟

ميدل ايست- الصباحية

اشتهرت الشوكولاته باحتوائها على مضادات أكسدة تساعد على تعزيز مناعة الجسم، وعرف عن دورها في تحسين المزاج ومعالجة الاكتئاب، فما هي فوائدها؟ و هل بالفعل قد يعود تناولها بكميات معقولة بآثار إيجابية على صحة الجسم وأعضاءه المختلفة، وخاصة إذا ما كانت داكنة اللون؟

 

القيمة الغذائية للشوكولاته

لاحظ العلماء منذ زمن بأن أهل أمريكا الوسطى ، المشهورين بالكاكاو والذي يعتبر مشروبهم الرئيسي ، هم أقل عرضة للاصابة بارتفاع ضغط الدم ، والذي يعد المسبب الرئيسي لأمراض القلب والسكتات الدماغية.

• تعد أحد المنتجات المصنعة بالأساس من الكاكاو ، ولقد سعى العديد من أصحاب العلامات التجارية لربط فوائد الشوكولاته وبشكل خاص الداكن منها بفوائد الكاكاو العديدة،  والتي تشمل بشكل أساسي الحماية ضد السرطانات وتخفيف التوتر وتحسين المزاج.

• يعد الكاكاو مصدر جيد للعديد من المعادن مثل : الحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والزنك. كما وأنه يحتوي على مضادات للأكسدة  قوية مثل: Catechins  و Procyanidins.

 

• تحتوي حوالي 700 نوع مختلف من مضادات الأكسدة من عائلة الفلافينويديات وعائلة التيوبرمينيات، الذين يساهمون في عملية إنتاج مادة تدعى أوكسيد النيترات (Nitrate oxide)، التي تؤدي الى توسع الاوعية الدموية .

 

• تساعد في منع تخثر الدم والتهاب الاوعية الدموية. والتيوبرومين يساعد في تنشيط عمل الكلية والقلب، وكذلك يؤدي الى توسع الاوعية الدموية ومنع الالتهاب وتراكم السوائل.

اقرأ : الشعر الدهني.. كيفية علاجه بوصفات طبيعية ؟

ولقد أجريت العديد من الأبحاث بخصوص صحة الإدعاءات حول فوائدها الحقيقية، ومن بين هذه الأبحاث والدراسات ما قامت به جمعية السكري البريطانية (BDA) بالتعاون مع وزارة الصحة البريطانية NHS لفحص حقيقة الادعاءات حول الشوكولاته وما الأدلة على ذلك. وكانت الخلاصات كما يلي:

حقيقة فوائد الشوكولاته الداكنة  

1- ضغط الدم

خلصت الأبحاث إلى أن أفضل الأدلة المتاحة عن آثار الشوكولاته على ضغط الدم هي بأن منتجات الكاكاو ، بما في ذلك الشوكولاته الداكنة ، قد تساعد على خفض ضغط الدم قليلاً.

 

2- السرطان

تشير بعض البحوث المخبرية والتي أجريت على الحيوانات ، بحيث تم فيها اتباع نظام غذائي غني بالكاكاو ، إلى إمكانية توفير حماية ضد سرطان الأمعاء عند تناول الكاكاو بانتظام.

ومع ذلك، فإنه من المستحيل أن نستنتج من البحوث التي أجريت في المختبربشكل قطعي  بأن الكاكاو يمكن أن يحمي الانسان ضد سرطان الأمعاء.

3- الاجهاد والتوتر

في دراسة صغيرة  على 30 شخص من الأصحاء ، والتي تم فيها تناولهم لـ 40 غم من الشوكولاته الداكنة في كل يوم ولمدة 14 يوما ، شوهد انخفاض ملحوظ في هرمونات التوتر.

ومع ذلك، فإن هذه الدراسة التي مولتها شركة تصنيع الشوكولاته ، كانت مدتها قصيرة ، ولا تقدم أدلة كافية على أن الشوكولاته لها أي فوائد أو آثار على الإجهاد.

لا ينظر إلى الشوكولاته تغذوياً كمحتوى من الكاكاو فقط ، وإنما هي عبارة عن دهون وسكريات وبروتينات وكافيين بالإضافة إلى العديد من المعادن ومضادات الأكسدة، وكم لا بأس به من السعرات الحرارية.

وبالطبع لا يمكن أن ننكر مجموعة الفوائد الصحية الناتجة عن استهلاك منتجات الكاكاو، وخاصة فيما يتعلق بأمراض القلب والأوعية الدموية، ومع ذلك، فإن الفوائد الصحية المحتملة لبعض المركبات في الشوكولاته يجب أن تأخذ بعين الاعتبار مكونات الشوكولاته ككل.

وتعتبر أحد الأغذية الغنية بالطاقة والتي يمكن أن تساهم في زيادة الوزن وارتفاع خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالسمنة إذا ما لم يتم ضبط تناولها ، وقد تكون مصدر للدهون المشبعة والكولسترول في كثير من الأحيان وخاصة بأن مصدر هذه الدهون المشبعة قد يأتي من الحليب المستخدم في صنعها. إلا أنه على عكس ذلك يمكن أن تكون الشوكولاته  جزءا من نظام غذائي صحي ، إذا ما حسبت الحصة المسموحة منها تبعا لحالة من سيتناولها.