موقع إخباري تفاعلي يهتم بشئوون الشرق الأوسط اليومية

صناعة الشوكولاتة الصحية الأولى من نوعها في العالم

ابتكرتها شركة " باري كاليبوت " السويسرية

0 13
ميدل ايست الصباحية

كشفت صحيفة ” ديلي ميل ” البريطانية أن شركة ” باري كاليبوت ” السويسرية قد ابتكرت طريقة جديدة ل صناعة الشوكولاتة والتي تعتبر أول شوكولاتة صحية بالعالم.

صناعة أول شوكولاتة صحية

استخدمت الشركة السويسرية ثمرة الكاكاو نفسها بدلا من بذور ثمرة الكاكاو والتي تعطيها نكهة مختلفة تماما عن المعتادة.

وقالت الصحيفة أن المكونات المستخدمة والطريقة المتبعة في تحضير الشكولاطة  تجعلها تعتبر  الصحية الأولى من نوعها في العالم، لاحتواؤها على سكر طبيعي بنسبة أقل بـ40 %، عند مقارنتها بالشوكولاتة الداكنة والأنواع الأخرى بالحليب، كما تحتوي الشوكولاتة الجديدة على 25% من البروتين.

بدوره قال رئيس الشركة، أنطوان دي سان أفريك،”كانت عملية صنع الشوكولاتة من ثمار الكاكاو نفسها دون البذور صعبة، ولكنها قدمت نوعا جديدا من الشوكولاتة بعناصر مختلفة ومذاق فواكه”.

ستستخدم الشوكولاتة الجديدة مبدئيا من قِبل صناع الشوكولاتة والطهاة، قبل إتاحتها للبيع.

اقرأ : المطربة اللبنانية إليسا .. ” أحب هيفاء وهبي لأنها حقيقية وصادقة “

وكانت  شركة “باري كاليبوت” قد أثارت جدلا واسعا في 2017، عندما أطلقت شوكولاتة “روبي” باللون الوردي لتنضم إلى الشوكولاتة بالحليب الداكن والأبيض التقليدي.

ثمرة الكاكاو
و تحتوي ثمرة الكاكاو على كل من: الحديد، والمنغنيز، والدهون غير المشبعة، والفوسفور، والنحاس، والمغنيسيوم، وحمض الأوليك، وحمض البالمتيك، والكالسيوم، والألسيلينيوم، والزنك، وحامض دهني، والبوتاسيوم، والدهون المشبعة، والبروتين، والكربوهيدرات، والألياف الغذائية، وفيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين د.
فوائد ثمرة الكاكاو:

 

  • تخفّض ضغط الدم المرتفع، وتحسّن الأوعية الدمويّة وتجعلها مرنة.
  • تحيّد الجذور الحرة في الجسم، وتحافظ على صحّة الدماغ وتحميه من الاضطرابات.
  • تقوي الذاكرة.
  • تحمي الجسم من الإصابة بعدوى الأمراض، وتحافظ على مستوى الكولسترول النافع في الدم، وتخفّض من مستوى الكولسترول الضار.
  • تحسّن من مقاومة الإنسولين، حيث تساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم.
  • تعالج الربو القصبي، وتعمل على إرخاء الشعب الهوائية وتفتح تضيقها،  لاحتوائها على مادّة الثيوفيلين، ومادّة الزانثين.
  • تساعد على التئام الجروح بسرعة كبيرة، وتساعد في عمليّة الأيض المعروفة باسم عملية التمثيل الغذائي.
  • تحافظ على صحة القلب وتقويه، كما تحمي خلايا القلب من الضرر والتلف، وتقيه من التعرض للجلطات القلبية.
  • تحسن المزاج، وتكافح الاكتئاب، وتمنع نمو الخلايا السرطانية، وتهدئ وتزيل التعب والإرهاق والإجهاد.
  • تحافظ على صحة الجلد، وتخفف من آثار الأشعة فوق البنفسجية، كما أنها تقلل من خشونة الجلد، وترطبه وتحافظ على مرونته.
  • تعالج الاضطراب العصبي، ومرض الزهايمر، وأيضاً تعالج نقص النحاس في الجسم. تكافح فقر الدم، حيث أنها تحسن من مستوى الهيموغلوبين في الدم.
  • تحفز على إنتاح كريات الدم البيضاء، وتحافظ على نضارة وحيوية البشرة، وتقيها من علامات الشيخوخة المبكرة.
  • تعالج أمراض السرطان خاصة سرطان البروستاتا، وسرطان القولون. ت
  • كافح السمنة، وتخفف من الوزن الزائد.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.