موقع إخباري تفاعلي يهتم بشئوون الشرق الأوسط اليومية

عائلة فيتامين А الغذائية التي تقلل من خطر الاصابة بالسرطان

115
ميدل ايست- الصباحية

كشفت دراسة علمية، أن تناول المواد الغذائية التي تكون غنية ب فيتامين А يخفض بدرجة كبيرة من خطر الإصابة بأخطر أنواع سرطان الجلد- سرطان الخلايا الظهارية.

وقام علماء جامعة براون بولاية رود آيلاند الأمريكية، بإثبات أن تناول مواد غذائية غنية بفيتامين А ، يخفض خطر تطور سرطان الخلايا الظهارية بدرجة كبيرة، كما يحصل عند مضادات الأكسدة المعروفة.
أهمية فيتامين A

تناول فيتامين А بصورة مكملات غذائية لا يكون له أي تأثير وقائي من سرطان الخلايا الظهارية، والمدهش أن هذه الخاصية توفرها فقط المواد الغذائية. بحسب مجلة JAMA Dermatology.

ويؤكد الباحثون أهمية  فيتامين А لنمو ونشاط خلايا الجلد السليمة. فقد كشفت نتائج التجارب التي  أجراها العلماء على الحيوانات، أن تناول هذا الفيتامين بجرعات كبيرة يبطئ تطور سرطان الخلايا الظهارية.

أذهلت هذه النتائج الباحثون  وقرروا التأكد من أن له نفس المفعول على البشر.

فقام الباحثون بتحليل البيانات التي تم جمعها في الولايات المتحدة، وذلك أثناء تنفيذ مشاريع اشترك فيها أكثر من 100 ألف شخص من العاملين في مجال الطب، وافقوا أن يكونوا موضع مراقبة طويلة بلغ مجموعها 40 سنة.

جمع الباحثون من هذه المشاريع معلومات هائلة ، فقد تابع الباحثون كيفية تأثير المواد الغذائية الغنية بفيتامين А في الإصابة بسرطان الخلايا الظهارية.

أثناء فترة المراقبة أصيب بهذا السرطان 4 آلاف مشترك. وقد تبين للباحثين، أن الذين أكثروا من تناول المواد الغذائية الغنية بفيتامين А أو مشتقاته، كانوا يملكون حماية أفضل من الإصابة بالسرطان.

وقد أوضح الباحثون إلى أن “كمية كبيرة من فيتامين А في النظام الغذائي خفضت احتمال الإصابة بسرطان الخلايا الظهارية بنسبة 17%، في حين أن اليكوبين والكريبتوكسانثين والزيكسانثين واللوتين، والصبغة البرتقالية في الجزر والطماطم والفلفل والسبانخ، خفضت احتمال الإصابة به، بنسبة 10-13 ٪”.

ويريد العلماء فهم السبب في عدم وجود تأثير مماثل لمكملات بيتا كاروتين، التي تؤخذ عادة لتجديد احتياطيات فيتامين А، في احتمال الإصابة بسرطان.

ما هي المواد الغذائية التي تحتوي فيتامين A ؟ 

الخضراوات: البطاطس الحلوة و الجزر والخيار، والفلفل الأحمر والبروكلي والكوسا أو القرع، ويوجد في الخضراوات الورقية مثل السبانخ والخس والملفوف والكرنب والبقدونس والجرجير.

الفواكه: التفاح والمانجو والبابايا والمشمش والشمام أو البطيخ الأصفر واليوسفي.

الألبان ومشتقاتها: الجبن والحليب والزبادي أو الروب.

البروتين الحيواني: كبد العجل والبيض.

الحبوب الكاملة: الشوفان والنخالة والأرز البني ومكرونة القمح ودقيق القمح ودقيق الحمص.

الأعشاب: الزعتر وإكليل الجبل أو الروزماري.

التوابل: الشطة الحارة والمطحونة.

المكسرات: يوجد فيتامين أ في اللب السوري والكاجو.

الزيوت الطبيعية: ستجد فيتامين أ في زيت الزيتون.

قد يعجبك ايضا
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .